École d'été 2014

Florence Égal

Nutritionniste retraitée de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) 

Florence Egal a travaillé pendant plus de vingt ans au siège de la FAO sur les problèmes de nutrition et de sécurité alimentaire, et en particulier sur les approches participatives, la promotion des aliments locaux, la gestion des crises et les liens urbains-ruraux.  Elle a travaillé à une meilleure intégration de la dimension alimentaire et nutritionnelle dans les stratégies et projets de développement rural et agricole ainsi qu'à une collaboration plus systématique entre la santé et l'agriculture. Elle a participé à de nombreuses opérations sur le terrain à travers le monde et a appuyé de nombreuses initiatives inter-disciplinaires, dont  Food for Cities. Très engagée dans différents processus de concertation inter-institutionnelles, et notamment le UN Standing Committee on Nutrition et le mouvement SUN,  Florence Egal reste très active et présente dans son milieu et participe à de nombreuses conférences et formations dans le domaine de la nutrition et de la sécurité alimentaire.

Étienne Hainzelin

Agronome, conseiller du Président directeur général du Cirad, professeur invité à l'EDIM

Agronome de formation, Étienne Hainzelin est conseiller du Président directeur général du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) et professeur invité à l'Université d'Ottawa, où il dispense le cours "Sécurité alimentaire et développement international". Étienne Hainzelin a dirigé pendant plusieurs années le Cirad qui se positionne sur les grandes questions liées au rôle de l'agriculture dans les pays du Sud. À ce titre, il a participé intensément au renouvellement des questions de recherche et des stratégies scientifiques des grands établissements français, européens et internationaux de ce champ. Étienne Hainzelin a également exercé des responsabilités scientifiques en Côte d’Ivoire, à la Réunion, ainsi qu’à plusieurs reprises au Brésil.

< Titre de la conférence : Agriculture et sécurité alimentaire

Jean-Louis Rastoin

Professeur émérite à Montpellier SugAgro, directeur de la Chaire Unesco et du réseau Unitwin en Alimentation du monde

Ingénieur agronome, docteur d’Etat ès sciences économiques et agrégé des universités en sciences de gestion, Jean-Louis Rastoin est professeur émérite à Montpellier SupAgro, fondateur et directeur de la chaire Unesco en « Alimentations du monde » et expert du Think Tank Ipemed. Il est membre de l’Académie d’Agriculture de France. Son enseignement et ses recherches portent sur l’économie et les marchés agricoles agroalimentaires, la prospective et les stratégies d’entreprises.  Il est co-auteur, avec Gérard Ghersi, de l’ouvrage : Le système alimentaire mondial, Editions Quae, Paris, 2010. 

< Titre de la conférence : Les systèmes alimentaires territorialisés, vecteurs des biodiversités et de la durabilité

Shelley-Rose Hyppolite

Médecin-conseil, Direction de la santé publique, Agence de la santé et des services sociaux de la Capitale-Nationale

Shelley-Rose Hyppolite est médecin spécialiste en santé publique et médecine préventive. Elle travaille comme médecin conseil à la Direction régionale de santé publique de la Capitale-Nationale et elle est professeure adjointe à la Faculté de médecine de l’Université Laval. Au sein de la Faculté de médecine, elle enseigne les cours de santé internationale et participe à des projets de partenariats avec la Faculté de médecine de l’Université d’État d’Haïti. Elle est membre du conseil d’administration de Médecins du Monde Canada et elle a effectué plusieurs missions de développement et d’urgence à l’étranger comme médecin volontaire au sein de l’organisation. 

Ses champs d’intérêt sont les inégalités sociales de santé, les approches communautaires, les approches participatives et axées sur l’empowerment, la santé internationale et la médecine humanitaire.

Frédéric Paré

Coordonnateur de la Coalition pour la souveraineté alimentaire 

Bachelier en agronomie de l’Université Laval (1987), membre de l’Ordre des agronomes du Québec depuis 1990, Maître es Art en Gestion et développement des coopératives de l’Université de Sherbrooke (1997), M. Frédéric Paré œuvre au sein de coopératives agricoles ou d’organisations à but non lucratif depuis plus de 20 ans. De 2001 à 2007, il coordonne le programme «Agriculture écologique» de l’organisme Équiterre où il œuvre à la conception et au développement de «solutions agroalimentaires» écologiques et solidaires concrètes (ASC, approvisionnement de CPE, écoles et hôpitaux en aliments bio-locaux, etc.). Depuis 6 ans, il coordonne les activités de la Coalition pour la souveraineté alimentaire, un vaste réseau formel de 85 organisations membres rassemblées pour promouvoir le droit des peuples à définir et mettre en œuvre leur politique agricole et alimentaire et à fonder leur sécurité alimentaire sur les ressources physiques et humaines de leur territoire géopolitique.

François Audet

Directeur exécutif de l'Observatoire canadien sur les crises et l'aide alimentaire

François Audet est Directeur exécutif de l’Observatoire canadien sur les crises et l’aide humanitaire (OCCAH) et possède plus de quinze années d’expérience en aide humanitaire. Il est également professeur à l’École des sciences de la gestion (ESG) de l’UQAM. Il a été préalablement Visiting Scolar  au Program on Humanitarian Policy and Conflict Research (HPCR) de l'Université Harvard. Avant sa carrière académique, il était Chef de la délégation régionale de l’Afrique de l’Est et de l’Océan Indien pour la Croix Rouge canadienne et a également agi comme Directeur des programmes pour CARE Canada. Il a participé à plus d’une centaine de missions humanitaires et d’appui technique dont en Haïti, en Colombie, en Somalie et dans la région du Darfour. Il a également travaillé plusieurs années en Amérique latine et en Asie du Sud-Est pour le compte du Centre canadien d’étude et de coopération internationale où il a agi à titre de chef des projets d’aide humanitaire au Honduras et au Vietnam.

Hélène Vézina

Coordonnatrice à l'approvisionnement de Moisson-Québec 

Diplômée de l’Université Laval en communication-marketing, Madame Vézina est à l’emploi de Moisson Québec, la banque alimentaire alternative de la grande région de Québec, depuis 16 ans, à titre de coordonnatrice à l’approvisionnement. 

Ses démarches de sollicitation auprès des entreprises et producteurs du milieu agroalimentaire lui ont permis de développer une excellente connaissance de ce milieu. Ainsi, la dimension sociale liée à son travail teinte les différentes approches auprès des 140 fournisseurs dans une perspective d’engagement social des acteurs de l’alimentation.

Hugo Muñoz

Professeur émérite à Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit de l’Université du Costa Rica, directeur de l’Instituto de Investigación en Derecho Alimentario (INIDA)

Monsieur Hugo Muñoz est enseignant-chercheur à la Faculté de Droit de l’Université du Costa Rica et directeur de l’Instituto de Investigación en Derecho Alimentario (INIDA). Monsieur Muñoz est titulaire d'une thèse de doctorat de l'Université de Nantes (France) intitulée «Principe de transparence et information des consommateurs dans la législation alimentaire européenne».

Daniel-Mercier Gouin

Professeur, Titulaire de la Chaire d’analyse de la politique agricole et de la mise en marché collective, Directeur du Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l’Université Laval

Daniel-M. Gouin est détenteur d’un doctorat en économie du développement de l’Université des sciences sociales de Grenoble, en France. Auparavant, c’est à l’Université Laval qu’il a réalisé son baccalauréat en agroéconomie et sa maîtrise en économie rurale. Ses domaines de spécialisation sont l’analyse de l’intervention de l’État en agriculture, les négociations multilatérales en agriculture et l’analyse des filières. En outre, il est titulaire, depuis 2004, de la Chaire d’analyse de la politique agricole et de la mise en marché collective, et il est directeur, depuis 2006, du Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l’Université Laval.

Catherine Pirkle

Stagiaire postdoctorale en santé publique et épidémiologie à l’Université Laval

Catherine Pirkle est stagiaire postdoctorale en santé publique et épidémiologie à l’Université Laval à Québec. Elle est également chercheuse dans le « Program in International and Community Nutrition » à l'University of California-Davis aux États Unis. Elle a travaillé sept ans au Mali et au Sénégal. Elle y a œuvré entre autre comme chercheuse pour l'étude QUARITE (Qualité des soins, Gestion du risque et techniques obstétricales dans les pays en développement) pour laquelle elle a développé des instruments de mesure afin d’évaluer la qualité des soins. Ses recherches actuelles examinent les déterminants et les conséquences de l’insécurité alimentaire au Nunavik, Québec. Un des éléments clés de son travail est la validation des instruments épidémiologiques qui mesurent et quantifient la sécurité alimentaire.  

François Grünewald

Agronome, directeur du Groupe Urgence, Réhabilitation et Développement, Expert auprès de la FAO, Professeur associé à l'Université Paris XII

Agronome de formation, François Grünewald a longtemps travaillé sur des programmes de sécurité alimentaire d’urgence. Ses deux spécialités sont la problématique de la sécurité alimentaire comme composante de la gestion et de la sortie des crises et l'évaluation des pratiques humanitaires et de sortie de crise. Il dispose de plus de 30 ans d'expérience en Afrique, en Asie, en Europe centrale et en Amérique latine et centrale,  où il a collaboré avec des ONG, le CICR et des agences onusiennes. Durant plusieurs années, il fut membre du Haut Conseil de la Coopération Internationale et de la Commission Nationale Consultative des Droits de l’Homme. Il est désormais directeur général et scientifique du Groupe URD et supervise l’ensemble des travaux de recherche et d’évaluation. Il codirige la collection Pratiques Humanitaires des Editions Karthala.

Geneviève Parent

Professeure de droit international et national de l'agroalimentaire et directrice des programmes de l'Institut québécois des Hautes études internationales de l'Université Laval

Geneviève Parent est professeure titulaire de droit international et national de l’agroalimentaire, et directrice des programmes de maîtrise et de doctorat aux Hautes études internationales. Ses champs d’intérêts sont la sécurité alimentaire, la législation nationale et internationale de l’agroalimentaire et le droit international public. Elle dispense les cours Droit de l’agroalimentaire et Droit international public au premier cycle ainsi que le cours Sécurité alimentaire mondiale au deuxième cycle.

Ses recherches s’inscrivent dans les trois axes suivants : l’analyse des impacts du droit international économique sur la législation agroalimentaire canadienne dans une perspective de sécurité alimentaire durable; la recherche d’une plus grande complémentarité entre le droit international économique et les autres sphères du droit international public au profit de la sécurité alimentaire mondiale durable; et la protection et la promotion de la diversité alimentaire pour une meilleure sécurité alimentaire mondiale durable.